arttalk.ru
Царство Флоры

Сейчас этот форум просматривают: зарегистрированных: 0, скрытых: 0 и гостей: 1
Участники: Нет
Начать новую тему  Ответить на тему
   Список форумов ARTTalk.ru -> Орион -> Солнце » Царство Флоры  
На страницу  Пред. | 1  ...  14  15  16  17  
Автор Сообщение
Chanda
Мастер-Путеводитель

Сообщения: 3411
Hаграды: 2

КУКУРУЗА
(Из книги С. Ивченко " Занимательно о ботанике" 1969)
Питомец Гайаваты

Много сказок и легенд у индейских племен, но чаще всего в былые добрые времена звучала у их вигвамов чудесная песнь о Гайавате.

…По напевам сладкозвучным
Музыканта Навадачи… —


мастерски воссоздал ее выдающийся американский поэт Генри Лонгфелло.
Даровав Гайавате жизнь, отец напутствовал его неустанно трудиться в родном краю, расчистить реки, сделать землю плодоносной, умертвить чудовищ злобных. Сын послушал доброго совета и отправился в лесную глушь, чтобы там, вдали от повседневной суеты, провести в посте семь дней и ночей, молясь о счастье и благе «всех племен и всех народов».
В первый день, созерцая различных лесных обитателей — зайца, оленя, фазана, белку, голубя, гусей, он с сомнением и безнадежной скорбью спросил Владыку Жизни — Гитчи Манито:

Неужели наше счастье,
Наша жизнь от них зависят?


На второй день, встретив на своем пути дикий рис, голубику, землянику, крыжовник, виноград, он, вновь терзаемый сомнениями, обратился к Гитчи Манито с прежним вопросом. И на третий день, сидя в задумчивости у лесного озера и наблюдая в тихой прозрачной воде за резвящимся осетром, окунем, щукой, речной сельдью, морским раком, он опять с сомнением, но теперь уже почти в отчаянии, задает тот же вопрос Гитчи Манито. А на четвертый день, быстро теряя силы из-за продолжающегося поста, он уже только лежал в изнеможении. Как вдруг на закате увидел, что подходит

Стройный юноша к вигваму.
Голова его в блестящих,
Развевающихся перьях,
Кудри мягки, золотисты,
А наряд — зелено-желтый.


Остановившись у входа в вигвам, юноша с участием оглядел сильно исхудавшее лицо Гайаваты и сообщил, что его беспокойные вопросы услышаны на небе:

«Для тебя Владыкой Жизни
Послан друг людей — Мондамин;
Послан он тебе поведать,
Что в борьбе, в труде, в терпенье
Ты получишь все, что просишь».


После этого волею судеб Гайавате предстоял трехдневный поединок с новым знакомцем, который предвидит свое поражение и предупреждает: одержав победу, Гайавата должен будет приготовить побежденному в земле удобное ложе, в котором могли бы его «весенний дождик освежать» и «ласковое солнышко согревать». Перед захоронением надлежит смело оборвать с Мондамина зелено-желтый наряд и головной убор, а тело его засыпать рыхлой землей.

«Стереги мой сон глубокий,
Чтоб никто меня не трогал,
Чтобы плевелы и травы
Надо мной не зарастали,
Чтобы Кагаги, Царь Ворон,
Не летал к моей могиле.
Стереги мой сон глубокий,
До поры, когда проснусь я,
К солнцу светлому воспряну!» —
И, сказав, исчез Мондамин.


Все было так, как и говорил пришелец. После долгой и нелегкой борьбы юноша в зелено-желтом наряде оказался на земле, а Гайавата, несмотря на смертельную усталость, в точности исполнил все, что ему советовал противник. И место захоронения своего благородного противника не забывал ни на час. Каждый день навещал, взрыхляя там землю, удаляя сорные травы и отпугивая прочь назойливых ворон. Сколько было радости у Гайаваты, когда

Наконец зеленый стебель
Показался над могилой,
А за ним другой и третий,
И не кончилося лето,
Как в своем уборе пышном,
В золотистых мягких косах
Встал высокий, стройный маис.
И воскликнул Гайавата
В восхищении: «Мондамин!
Это друг людей Мондамин!»
А поздней, когда под осень
Пожелтел созревший маис,
Пожелтели, стали тверды
Зерна маиса, как жемчуг,
Он собрал его початки,
Сняв с него листву сухую,
Как с Мондамина когда-то
Снял одежду,  — и впервые
«Пир Мондамина» устроил,
Показал всему народу
Новый дар Владыки Жизни.


Велика была радость часто терпевших нужду индейцев, когда подвиг Гайаваты дал им столь замечательное растение. Вокруг каждого селения вскоре пышно зазеленели обширные нивы.
И теперь человечество широко пользуется великолепным даром легендарного Гайаваты. Однако даже ученые, всю свою жизнь посвятившие исследованию биографии маиса — кукурузы, долго не могли сказать, что дало начало его родословному древу. Дикорастущий его предок никак не обнаруживался.
Многие ботаники склонны были вести происхождение кукурузы от мексиканского растения тео-синте и других ныне живущих диких растений. Другие склонялись к тому, чтобы считать родоначальницей современной царицы полей так называемую пленчатую кукурузу. Наконец, сторонники третьего мнения утверждали, что происходит маис от дикого вида, некогда погибшего (возможно, вследствие усиленной пастьбы скота).
От первого мнения пришлось отказаться раньше всего, так как было доказано, что тео-синте само происходит от кукурузы. Затем «сдались» сторонники пленчатой кукурузы. И лишь третье утверждение оказалось правильным. Несколько лет назад оно неожиданно получило веское подтверждение.
В 1954 году в городе Мехико во время земляных работ на глубине 70 метров была обнаружена ископаемая пыльца дикой кукурузы. Радиоактивный и другие методы исследования открыли, что ее возраст — 60 тысяч лет. В это время не только не существовало культурной кукурузы, но и люди еще не проникли из Азии на Американский континент. Значит, дикий Мондамин — маис с наидавнейших времен рос на территории современной Мексики.
Открывается и история постепенного окультуривания кукурузы.
Все в той же Мексике в долине реки Рио-Гранде археологи совместно с биологами откопали в земной толще без малого 750 початков маиса, причем находки обнаружены были на разной глубине, а каждому слою соответствовал разный образец кукурузы. Чем глубже слой, тем початки мельче, чем выше — тем совершеннее. Эти находки дают основания считать, что в Мексике человек стал заниматься выращиванием кукурузы по крайней мере 10 тысяч лет назад; позже это чудесное растение стало культивироваться и в нагорьях Перу.
Громадные работы выполнялись по террасированию склонов под кукурузные плантации, по удобрению ее полей остатками рыб, выбрасываемых океаном на берег, или навозом, доставляемым за многие километры со специально охраняемых птичьих базаров. Выдающееся трудолюбие и изобретательность были проявлены и при орошении древних кукурузных полей. До сих пор, например, сохранились остатки гигантской оросительной системы в Перу. Только главный канал при ширине 4 метра был протяженностью в 750 километров! Местами его участки проходили под или над землей и были выложены циклопических размеров каменными плитами.
Возделывание кукурузы в Америке до ее открытия Колумбом достигало такого высокого уровня, что по некоторым показателям он выше современного. Удивительным было, например, разнообразие мексиканских и перуанских початков по размерам, величине, форме, окраске зерна, строению стержней.
На огромных пространствах от современной Канады до Патагонии уже существовали все известные теперь подвиды кукурузы: зубовидная, кремнистая, лопающаяся, крахмалистая, сахарная кукуруза. В музее Куско (Перу) и сейчас сохраняется знаменитая древняя крахмалистая кукуруза, которая до сих пор не имеет равных по величине зерна. Непревзойдены и необыкновенно скороспелые, холодостойкие сорта кукурузы, полученные древними селекционерами — инками.
В империи инков кукуруза была главной пищевой культурой. (Индейцы не мололи ее на муку, а употребляли зерна вареными или поджаренными). Свидетельством «веса» кукурузы в жизни инков был и торжественный ритуал символического посева ее зерен, ежегодно отправлявшийся в столичном Храме Солнца.
В 1492 году, спустя несколько дней после открытия островов в Карибском море, Колумб сделал запись о неведомом европейцам зерновом растении, а также о способе его использования населением Кубы. Однако первые образцы кукурузы были доставлены в Испанию только по возвращении из второго путешествия.
Сильное впечатление произвели обширные посевы кукурузы в Латинской Америке и на испанских конкистадоров. Считая новооткрытый континент краем несметных богатств, они готовы были встретить там даже растение из благородного металла. Не удивительно, что один испанец из свиты Эрнандо Кортеса писал о кукурузе: «На полях росли какие-то странные растения высотой больше метра. Казалось, что они из чистого золота, а их листья из серебра».
Вскоре после доставки Колумбом золотистых початков в Европу была издана небольшая брошюра с описанием кукурузы. Затем еще несколько работ. Но только в 1542 году появился «Травник» Леонардо Фукса, а в нем — первое полное изображение кукурузы. Позаимствовано оно было с превосходной гравюры на дереве, выполненной неизвестным художником.
С тех пор и пошла обживаться эта культура на новых землях. Участники второго путешествия Колумба по возвращении домой начали выращивать ее в своих усадьбах. Попала она вскоре и в ботанические сады Европы. Морским путем кукуруза переместилась из Европы в Переднюю и Восточную Азию, где была принята весьма радушно. Уже оттуда она нередко возвращалась в Европу, обычно под именем азиатской или турецкой пшеницы. В Италии ее и до сих пор зовут не иначе как «гранотурко», но в большинстве стран мира это растение теперь известно под своим древнейшим именем — маис. Кукурузой оно стало в Сербии, откуда это название позаимствовали болгары, румыны, а также русские, украинцы и другие народы нашей страны.
Широкая известность, многоименность маиса свидетельствуют об его умении приспособляться. Он успешно растет не только в умеренной зоне, но и во влажных тропиках, где нередко достигает шестиметровой высоты. Крупные деревянистые стебли кукурузы здесь не только напоминают деревья, но и часто используются для постройки жилищ.
В засушливых условиях кукуруза также успешно выживает и дает щедрые урожаи. Даже если ее зерна загнать на глубину до 18 сантиметров (значительно глубже, чем сеют желуди дуба!), всходы пробьются на поверхность.
Неплохо приспособляется кукуруза и к суровым условиям, когда другие теплолюбивые растения вовсе отказываются расти. Еще древнеинкские карликовые сорта были способны в высокогорьях Анд за 70 дней завершать свой жизненный цикл.
«Приготовилась» кукуруза и к ветреной погоде. Чтобы надежнее удерживать высокорослый стебель, она запаслась специальными подпорными корнями. Развиваясь из надземных узлов стебля, они проникают в почву и, сильно разветвляясь в ней, удерживают растение, будто мачту морские канаты.
В отличие от большинства наших злаков кукуруза — растение раздельнополое, однодомное, то есть мужские и женские цветки у нее растут отдельно, но на одном растении. Первые, как говорят ботаники, собраны в метелки. Пышные их султаны непременно украшают верхушки стеблей. Женские же цветки располагаются в нижней части растения, в крупных толстых початках, прячущихся сначала в пазухах листьев. По мере роста початков цветки все больше освобождаются от опеки листьев, оставаясь, однако, всегда в тугой пелене множества плотных обверток.
Надежную защиту от непогоды и других неблагоприятных влияний обеспечивает такая одежда — сначала нежным цветкам, а затем и зернам. Основательно огражденные от внешнего мира, женские цветки ухитряются хорошо опыляться пыльцой мужских султанов. Для этого они снабжены приспособлением, известным в обиходе как «кукурузный волос». Из глубины початка тянется он на поверхность. С ботанической точки зрения это нитевидные столбики, несущие на своих концах двураздельные рыльца. Они-то и опыляются пыльцой мужских метелок.
Кукурузный волос в народной медицине Кавказа давно славится лечебными свойствами, а теперь под именем кукурузных рылец он взят на вооружение и научной медициной. Заготавливают его при созревании початков, а принимают в виде экстрактов и порошков, таблеток или чаев; нередко даже впрыскивают (подкожно или внутримышечно) больным для ускорения свертываемости крови или в качестве желчегонного средства. Препараты из рылец останавливают кровотечение обильно содержащимся в них витамином К.
Впрочем, работа кукурузы-лекаря на этом вовсе не оканчивается, так как масло, добываемое из зародышей ее зерен, снижает количество холестерина в крови и поэтому имеет весьма важное профилактическое и лечебное значение при атеросклерозе.
Ветроопыляемая кукуруза полностью «безразлична» к пчелам. Однако вездесущие труженицы даже в неблагоприятное время умудряются собирать с кукурузы «дань» в виде сладковатого сока, выделяющегося из повреждений на ее стеблях.
Иногда, впрочем, кукуруза вместе с травянистой тлей, селящейся на ее стеблях, устраивает пчелам подвох. Жаждущие взятка насекомые азартно набрасываются на выделяемую тлей сладковатую падь, принимая ее за нектар, и нередко за сезон собирают до 40 килограммов на улей.
Однако вовсе никудышная с точки зрения пчеловодов медоносность «царицы полей» с лихвой восполняется большим количеством пыльцы. Со второй половины июня до первой половины июля на протяжении 12–16 дней множество пчел собирает пыльцевой дар мужских цветков. Повышенный интерес пчел и других насекомых к кукурузной пыльце давно был подмечен наблюдательными индейцами, которые сами не преминули воспользоваться ее достоинствами. Собирая пыльцу (одно соцветие-метелка содержит около 20 миллионов пыльцевых зерен), они готовили из нее превосходный суп, да и сами метелки, еще не успевшие огрубеть, употребляли в пищу вместо салата.
Издревле отбирая початки с наиболее крупным зерном, древние индейцы параллельно вели селекцию и на их декоративность. Ведь кукуруза ценилась ими и как украшение. Кропотливым трудом были выращены сорта не только с белыми, «жемчужными», и золотистыми зернами, но и с розовыми, темно-лиловыми, коричневыми, пестроцветными и даже голубыми.
Однако настала пора вспомнить о главном достоинстве древнего «Мондамина» — о его зерне и зеленой массе. Золотые зерна маиса стали основой итальянской поленты, румынской и молдавской мамалыги, грузинской мчади и других национальных блюд. Не зря же своей ежегодной продуктивностью кукуруза не уступает хлебной королеве — пшенице, хоть и занимает почти вдвое меньше площади (около 100 миллионов гектаров).
На Американском континенте за последнее столетие исконная маисовая родина — Мексика уступила первое место США, где из 12 штатов образовался целый «кукурузный пояс». Второе место по площади, занятой под кукурузой, принадлежит СССР. В нашей стране рекордных урожаев этой культуры достигли многие мастера социалистических полей. До 250 центнеров зерна кукурузы с початками с гектара — таковы их достижения.
Достойными продолжателями инков — древних мастеров кукурузных дел — оказались советские селекционеры. Они создали много выдающихся по урожайности зерна и зеленой массы сортов кукурузы, которые успешно возделываются на наших полях.
Особенно хорошо зарекомендовали себя межлинейные гибриды, получаемые скрещиванием сортов разных линий. В первом поколении у них проявляется гетерозисность, что обеспечивает значительные прибавки урожая. Сорта селекции советских растениеводов нашли свое признание и далеко за пределами нашей страны.
Кукуруза была и осталась вполне достойной большого человеческого труда. Ведь только простое перечисление того, что она дает людям, очень внушительно. Мука и крупы, консервированные зерна и хлопья, крахмал и растительное масло, кристаллическая глюкоза, патока, спирт, пиво…
А кукуруза как кормовая или техническая культура! Великолепным кормом служат и продукты переработки ее зерна и сами стебли, используемые на силос или на зеленый корм.
В последние годы кукуруза стала первоклассным сырьем и для технических отраслей промышленности. Добываемая из ее зерен амилоза оказалась превосходным материалом для получения сверхчувствительных кино- и фотопленок, синтетических тканей. Сорта восковидной кукурузы пригодны для производства пластмасс, синтетических пленок, целлофана. Обвертки кукурузных початков могут быть использованы еще и для изготовления бумаги, головных уборов, корзин…
Вот каким полезным оказался питомец легендарного Гайаваты!


 Просмотрено: 23 раз(а)
P1160929.JPG


_________________
Где-то любовь светла
Где-то вода чиста
И не стучится в дверь беда...
Отправить личное сообщение Блог
Сообщение Добавлено: Пн 10 Окт, 2016 6:11 pm | Откуда: Москва    
Chanda
Мастер-Путеводитель

Сообщения: 3411
Hаграды: 2

СЛИВА
О. Ольгин

Чем ближе знакомишься со сливой, тем больше обнаруживаешь в ней солидности. Это не какая-нибудь скороспелка, которая раскрывает свои карты еще в младенчестве; нет, слива дает щедрые и верные урожаи только к десяти годам, а полностью показывает себя вдвое позже. Плоды, собранные со степенных, в возрасте, деревьев, красивее, да и вкуснее.
Со сливой не бывает так, чтобы год было густо, а год - пусто: всегда что-нибудь да соберешь. Ну, не 100 килограммов с дерева, как в наиболее удачный сезон, так 30 килограммов, в условиях обыкновенных. И спрос на сливу неподвластен веяниям моды...
По всем этим, а наверное, и по некоторым другим причинам известный агроном Лев Платонович Симиренко писал в начале нашего века: "Широкая культура сливы и. в частности, венгерки (угорки) во многих местностях как на западе, так и у нас в России служит источником верного дохода населения, обусловливая его благосостояние".

Сорта сливы

Обратим внимание на то, что сорт венгерка выделена особо. Только из нее, из продолговатой темно-синей сливы с сизым налетом и легко отделяющейся косточкой, выходит настоящий чернослив, глянцевый, жгуче-черный и душистый. Остальные сорта сливы тоже можно сушить, но тогда будет уже не чернослив, а просто сушеная слива. Может быть, не менее полезная, но не такая аппетитная.
Зато в свежем виде многие другие сорта сливы, пожалуй, затмевают венгерку. И ренклоды, округлые, зелено-желтые или красные, очень сладкие, потому что в них до 16 процентов сахаров; и крупные яйцевидные сливы, например пришедшая давным-давно из Англии Золотая капля; и, наконец, несравненная Анна Шпет, большая слива редкой сладости и прочих достоинств...

Полезные свойства сливы

Откровенно говоря, прочих достоинств у сливы несколько меньше, чем хотелось бы. Аскорбиновой кислотой не особенно богата, витаминами группы В, скажем так, не очень богата. Зато по содержанию калия слива смело может тягаться с самим абрикосом, по количеству витамина Р, верного союзника витамина С, - с самой черной смородиной. Если говорить конкретнее, то 100 граммов среднестатистических слив без косточек удовлетворят потребность организма в витамине B12 на 1/4, в витамине С - на 1/8 и в витамине Р - примерно на 3/4. Не так уж плохо.
Специалисты по питанию считают нормой 7 килограммов сливы в год на человека, включая варенья, компоты и сливовые начинки. Одними лишь доморощенными плодами эту норму не выполнить, хотя в России, на Украине, в Молдове собирают много сливы - разве что в Румынии она еще более популярна. Сорта исчисляются десятками, но в неизменном почете скромнейшая Венгерка обыкновенная: пусть и мелка, но где ни растет, в какой год ни сорви - всюду и всегда у нее тот же состав и тот же характерный вкус (за что и взята в мировые стандарты).

Когда собирать урожай слив

Убирая любую сливу, важно не опередить события, потому что наш солидный фрукт в данном пункте склонен к мистификации: обретает окончательный цвет раньше, чем достигает полной зрелости. Опытные садоводы не дают себя провести и перед уборкой обязательно проверяют, насколько вкус соответствует ожидаемому. И если слива не совсем еще хороша, ей дают повисеть на дереве, поскольку в корзине она не дозреет, разве что размягчится.
По этому поводу процитируем еще раз Л. П. Симиренко: "Мякоть должна быть душистой, сладкой, довольно плотной, но нежной и сочной и вместе с тем отнюдь не расплывчатой".
Имея такую четкую рекомендацию, остается только взять корзину...


 Просмотрено: 23 раз(а)
DSCN0792.JPG

 Просмотрено: 25 раз(а)
DSCN0794.JPG

 Просмотрено: 26 раз(а)
P1270598.JPG

 Просмотрено: 23 раз(а)
P1270600.JPG

 Просмотрено: 28 раз(а)
P1270904.JPG

 Просмотрено: 26 раз(а)
P1270905.JPG


_________________
Где-то любовь светла
Где-то вода чиста
И не стучится в дверь беда...
Отправить личное сообщение Блог
Сообщение Добавлено: Сб 22 Окт, 2016 10:21 pm | Откуда: Москва    
Chanda
Мастер-Путеводитель

Сообщения: 3411
Hаграды: 2

ДЕРБЕННИК
(Из книги Сергея Красикова «Легенды о цветах» 1990)

Молча слезы проливает
Он на луг и в дождь, и в зной.
И за плачи называем
Мы его плакун-травой.


«Есть трава именем плакун, растет возле рек и озер, высока в коноплю, цвет багров...»— так древние травознаи представляли одно из загадочных растений— дербенник иволистный, наделенный с незапамятных времен прозвищем «плакун». Сначала оно возникло в преданиях и сказках, но позже проникло и в ботанический обиход.
Согласно легендам плакун-трава «открывает доступ к заклятому кладу, превозмогает нечистую силу, заставляет плакать злых духов». Собирали плакун-траву на утренней заре в Иванов день с шестого на седьмое июля. При выкапывании корня никаких железных вещей иметь при себе не полагалось. Существовало даже своего рода заклинание:
« Плакун! Плакун! Плакал ты долго и много, а выплакал мало, не катись твои слезы по чисту полю, не разносись твой вой по синю морю. Будь ты страшен злым бесам, полубесам, старым ведьмам киевским. А не дадут тебе покорища, утопи их в слезах, а убегут от твоего позорища, замкни в ямы преисподние. Будь же мое слово при тебе крепко и твердо. Век веком!»
Плакун по поверьям считался «всем травам мати». Называли его и диким васильком, и дубняком, и побережником, и кровавицей, и верба-травой. В старинном травнике рекомендовалось держать плакун-траву в чистоте, «давать скоту, который вертится», а «которые ребята не спят, клади в головы….»
Издавна не любя болот, древние люди боялись их загадочных огней, звуков и запахов. Считалось, что в болотах прячется нечистая сила, которая хочет затянуть человека в трясину. А отогнать эту нечистую силу может только плакун-трава, почему рекомендовалось носить ее при себе.
Цветы дербенника очень схожи с колышущимися факелами. По древнерусскому поверью факелами они и были в руках вольных волжских и донских казаков, которые гуляки рекам на яликах и стругах. Нередко казаки уплывал далеко в море и зачастую возвращались к берегу ночью. Если небо было безоблачно, казаки ориентировались по звездам, но когда звезды угасали под слоем облаков, зажигали факелы, чтобы привлечь внимание дежурного маяка и не столкнуться с рифами. С факелами выходили они на берег и бросали их на землю. А факелы прорастали пурпурными цветами.
Во время обильных рос с цветов капают светлые слезы. Старики уверяют, что это цветы оплакивают расставание с казаками.
Дербенник легко отыскать в зарослях ивняка и ольшаника, на заливных лугах и в осоковых болотах.
Он очень красив и вполне может украшать увлажненные участки сада и, возвышаясь, красоваться в букете.


 Просмотрено: 24 раз(а)
P1270762.JPG

 Просмотрено: 24 раз(а)
P1270763.JPG


_________________
Где-то любовь светла
Где-то вода чиста
И не стучится в дверь беда...
Отправить личное сообщение Блог
Сообщение Добавлено: Чт 27 Окт, 2016 5:16 pm | Откуда: Москва    
Chanda
Мастер-Путеводитель

Сообщения: 3411
Hаграды: 2

СЕЛЕЗЁНОЧНИК
Селезеночник - Старое золото апрельского палисадника

Латинское название селезёночника – хризосплениум, имеет два корня: хризос – золотой, и сплин – селезёнка. Первый отражает оттенок, присущий его цветкам и ярко-окрашенным прицветным листьям. Второй подразумевает стародавнее применение травы для лечения болезней селезёнки. Селезеночник – один из самых ранних цветов, в отдельные годы первые его цветочки распускаются в середине апреля, когда впереди еще может случиться не один снегопад. Но это ему нипочем.

Золотистый коврик в сыром овражке.


Самые первые цветы появляются в средней полосе России еще на фоне жухлой прошлогодней травы, когда любое цветущее растение на вес золота. Кстати, и цвет их лепестков чаще всего золотистый: мать-и-мачеха, ветреница лютиковая, чистяк весенний, калужница болотная.
Селезёночник не так ярок как другие весенние цветы, но зато у него кроме цветков золотистый оттенок имеют окружающие цветки листья. Листья по форме почковидно-округлые, по краю городчатые. В прикорневой розетке они темно-зеленые и наиболее крупные, а чем ближе к цветкам, тем мельче. Одновременно в них становится все больше желтой краски, так что самые ближние вообще сливаются с цветками. Сами цветки, но это видно только при увеличении, имеют открытый венчик с четырьмя лепестками и восемь расположенных по кругу тычинок.

Чтоб вы знали.

Селезёночник очереднолистный (Chrysosplenium alternifolium) – многолетнее травянистое растение семейства камнеломковых с прямыми стеблями высотой 5-15см. В природе этот вид распространен по всей Европе, вплоть до Арктики. Любит селиться по берегам ручьев, как постоянных, так и временных, часто встречается у родников.
Селезеночник не является весенним эфемером, но его сезонное развитие имеет некоторую цикличность. После цветения, листья растения редеют и мельчают, а ближе к осени трава выгоняет новые темно-зеленые листья, с которыми и уходит в зиму.

Предпочитает полутень.

Селезеночник влаголюбив, тенелюбив, к плодородию почвы непривередлив, но на наличие органики реагирует с благодарностью.
Местоположение. Относительно освещённости – нежелательны обе крайности – солнцепёк и постоянная густая тень. Наиболее предпочтительна легкая пятнистая полутень, хороши места с северной стороны от строений и деревьев. Селезёночник любит влажность, он переносит переувлажнение и даже временное, затопление в весенний период.
Почва. Суглинистая, влажная, с высоким содержанием гумуса. Если подпочвой является глина, селезеночник может нормально расти и на супесчаной почве. Окультуренный слой может быть невелик – всего 10см, этого вполне достаточно. Как вариант субстрата можно рекомендовать смесь суглинка и перегноя в равных долях.
Посадка. Уход. Селезеночник размножается делением разросшихся куртинок, подземная часть которых представляет собой переплетение тонких корней. Проделать это целесообразно осенью или ранней весной. Осенью, благоприятный для пересадки период гораздо дольше – с сентября и до морозов. Хорошо переносят пересадку промороженные дернинки растения, поэтому в отдельные годы пересадка возможна и в Рождество.
Разросшаяся подушка селезеночника не нуждается ни в прополке, ни в рыхлении. Элементами ухода остаются регулярный полив и удобрение. Удобрение целесообразно вносить поверхностно, периодической, 2-3 раза в сезон, подсыпкой малых доз сыпучего компоста или торфокрошки.

Селезёночник рядом с другими цветами.

Приятные глазу зеленовато-желтые коврики селезёночника способны органично вплетаться в самые разные композиции. Важно лишь помнить о его тенелюбивости, и учитывать, что пик его декоративности приходится на весну. В хвойных садиках растение хорошо высаживать по их северным окраинам, или заполнять пробелы в центре. Селезеночник эффектно смотрится рядом с контрастными ему по цвету пурпуролистными живучками, гейхерами, барбарисами.
Селезёночник гармонирует с камнями, особенно хороши его сочетания с разноцветным гранитными валунами. Композиция при этом может быть крайне лаконичной – большой валун и подушка селезёночника с его северной стороны, или та же подушка в окружении мелких валунов.
В саду бывает много тенистых мест, для которых трудно найти растения. Это тень от сплошного забора, северные стороны сооружений: гаража, хозблока, беседки. В таких местах, в декоративном оформлении вместе с селезёночником могут поучаствовать хосты, копытень, дицентра, самшит, подофилл, роджерсия.

Взято отсюда: http://vladgarden.ru/stat/rasteniya/s/selezenochnik-staroe-zoloto-aprelskogo-palisadnika/


 Просмотрено: 24 раз(а)
P1110348.JPG

 Просмотрено: 25 раз(а)
P1110349.JPG


_________________
Где-то любовь светла
Где-то вода чиста
И не стучится в дверь беда...
Отправить личное сообщение Блог
Сообщение Добавлено: Сб 05 Ноя, 2016 7:13 pm | Откуда: Москва    
Chanda
Мастер-Путеводитель

Сообщения: 3411
Hаграды: 2

МАТЬ-И-МАЧЕХА
В. Артамонов
Мать-и-мачеха – первенец весны

Желтые, похожие на маленькие солнышки соцветия мать-и-мачехи можно встретить в апреле или даже в марте среди пятен еще не растаявшего снега. Они появляются на пригреваемых весенним солнцем склонах оврагов, капав, холмов, по берегам ручьев и рек. Мать-и-мачеха охотно осваивает и откосы автомагистралей и железнодорожных путей, кучи строительного мусора. Иногда неожиданно можно встретить куртинку мать-и-мачехи в глухом еловом лесу. Ее присутствие неопровержимо свидетельствует о том, что на этом месте некогда горел костер. На месте костра образовалось черное выжженное пятно, и спустя какое-то время оно стало заселяться растениями Легкие семена мать-и-мачехи, принесенные ветром, быстро прорастают на кострище, поскольку здесь нет растений-конкурентов, а наличие прекрасного удобрения — золы способствует быстрому росту всходов переселенцев. Светолюбивые всходы березы, сосны, осины быстро погибают под пологом елового леса. А вот мать-и-мачеха прекрасно прорастает. Попробуйте раскопать почву в том месте елового леса, где она растет, и вы обнаружите угольки — след давнего костра.
Мать-и-мачеха начинает расти еще зимой, под снегом. С приближением весны питательные вещества устремляются из мощных корневищ (достигающих иногда 75 сантиметров) к почкам. Почки у мать-и-мачехи двух типов: одни дают начало соцветиям, другие — листьям. Зимой и ранней весной питательные вещества движутся в основном к почкам первого типа, в результате чего они начинают формировать короткий, толстенький, чешуйчатый стебелек, несущий на вершине бутон. Стебелек с бутоном интенсивно дышит, что приводит к выделению значительного количества тепла, от которого снег вокруг тает, в нем образуется пещерка — своеобразный парничок. Когда же солнце разрушит ледяной прозрачный купол, бутончики мать-и-мачехи тотчас же распустятся.
В течение месяца горят желтые огоньки этого растения. После цветения корзинки поникают, превращаются в пушистые белые головки. В них созревают семена — продолговатые ребристые семянки, снабженные хохолком из тонких серебристых волосков В одной корзинке — 200— 350 семян. В мае—июне они полностью созреют корзинки вновь поднимутся вверх, чтобы ветру легче было сорвать с цветоложа и разнести по белу свету легкие семена.
Как только семя попадает в благоприятные условия, оно тотчас же прорастает. Опыты показали, что некоторые семена мать-и-мачехи начинают прорастать через три часа после посева, а спустя шесть часов прорастают и все остальные. При температурах 12,5—32,0"С прорастание обычно заканчивается за два дня. Всхожесть семян — 97—100 процентов. Дальнейшее повышение температуры отрицательно сказывается на прорастании семян.
Особенно хорошо всходы мать-и-мачехи осваивают глинистые и песчаные почвы со щелочной реакцией, причем предпочитают они влажные участки. Это свойство мать-и-мачехи нашло отражение в ее народных названиях — колоречная трава, лопух водяной. Таким образом, мать-и-мачеха может служить индикатором кислотности почвы и близкого залегания почвенных вод.
Присмотримся повнимательнее к этому растению: его солнечные соцветия очень напоминают соцветия хорошо знакомого нам одуванчика. И не случайно — оба они относятся к семейству сложноцветных. Однако, хоть и похожи соцветия этих двух растений, у них есть и существенные различия. У одуванчика все цветки язычковые, у мать-и-мачехи — язычковые цветки располагаются снаружи соцветия, а внутри него находятся трубчатые цветки. Язычковые цветки несут пестики, а трубчатые — пестики и тычинки, хотя функционируют они как мужские, вырабатывая пыльцу для язычковых цветков.
Опыляется мать-и-мачеха с помощью насекомых, которых она привлекает нектаром, нежным запахом и пыльцой.
Соцветия мать-и-мачехи находятся на конце стебля, покрытого буроватыми чешуйками. Буроватые чешуйки мать-и-мачехи — это недоразвитые, ненастоящие листья. Обильное опушение стебельков надежно защищает их от морозов, нередко случающихся в марте—апреле. Напрасно вы будете искать в это время настоящие листья мать-и-мачехи — они появляются значительно позднее, после отцветания растений. Эти листья совсем не похожи на буроватые чешуйки. Они крупные, длинночерешковые, угловато-зубчатые, по форме напоминающие копыта лошади. По этой причине мать-и-мачеху в народе нередко называют конским копытом, белокопытником. В. Г. Короленко писал: «Мать-мачеха хлопает на ветру своими бледно-зелеными листьями. Снизу они белы, пушисты и мягки, как прикосновение материнской руки. Сверху зелены и холодны. Это «мачеха».
Из-за беловатой окраски нижней стороны листьев растение в народе еще называют подбелом.
А вот англичане называют мать-и-мачеху «сын раньше отца». По-видимому, это название связано с тем, что весной появляются небольшие цветоносные побеги, а летом — большие взрослые особи.
В молодом возрасте листовая пластинка мать-и-мачехи не плоская — она представляет собой аккуратно свернутую воронку с отверстием около черешка. Дождевая вода или роса, попадая на лист, стекает по покатым стенкам воронки к отверстию, а через него — к корням. Кроме того, широкие листья растения, затеняя почву, способствуют уменьшению испарения влаги. Неудивительно, что даже при наступлении засушливой погоды мать-и-мачеха чувствует себя неплохо. Этому способствует и то, что в жаркий летний день края листьев приподнимаются вверх и закручиваются в сторону центральной жилки, подставляя солнечным лучам нижнюю поверхность листьев. Густое опушение этой поверхности отражает свет и ограничивает испарение воды. Когда же жара спадет, листья либо вновь станут плоскими, либо приобретут форму воронки.
В мощных корневищах мать-и-мачехи откладываются про запас питательные вещества. Корневища легко обрываются и при сельскохозяйственной обработке земли растаскиваются по полю. В одном из опытов после уборки урожая на квадратном метре поля были собраны корневища мать-и-мачехи с 2596 выводковыми почками. Именно благодаря корневищам с отложенными питательными веществами и происходит бурное развитие ранней весной цветочных почек. Как же радуют нас эти желтые первенцы весны во время прогулки за город! Запах соцветий мать-и-мачехи слабый, но такой славный, нежный, удивительно теплый! К вечеру корзинки закрываются и слегка поникают. Перед ненастной погодой они также бывают закрыты. Так что это растение ко всему прочему еще и синоптик.
Пчеловоды очень ценят мать-и-мачеху. Ведь она — один из самых первых медоносов. Обитатели улья собирают с нее не только нектар, но и пыльцу, из которой они делают самую раннюю пергу — белково-углеводный корм для личинок. По этой причине пчеловоды рекомендуют даже специально высевать осенью или ранней весной семена мать-и-мачехи.
Научное название мать-и-мачехи — «туссиляго фарфара». Слово «фарфара» переводится с латыни как «носящий муку», и присутствие его в названии связано с мучнистой окраской нижней стороны листьев. Родовое название «туссиляго» происходит от латинского слова «туссис» — кашель. Почему же растению дано такое странное наименование? Оказывается, уже в давние времена люди подметили лекарственные свойства мать-и-мачехи. Греческий врач Диоскорид, живший в I веке н. э., описал мать-и-мачеху в своем сочинении «О лекарственных средствах».
Что только не лечили мать-и-мачехой! Туберкулез легких, водянку, катары желудка, детский диатез, нарывы, ссадины, язвы. Дымом из сухих листьев окуривали ротовую полость, чтобы унять зубную боль, приступы астмы. В русском травнике начала XVIII века сказано: «Трава мачиха, растет лапушинками, одна сторона бела, а листочки что копытцы, а корень по земле тянется, цвет желт, а у иной цвету нет. Корень вельми добр. Аще у кого утроба болеет, корень парь да хлебай — поможет».
Мытье головы отваром мать-и-мачехи и крапивы помогает при выпадении волос, перхоти, зуде.
Отвары и настои этого растения и сейчас используются как отхаркивающее, противовоспалительное и потогонное средство, при ларингитах, воспалении бронхов, зева, легких, бронхиальной астме. В Донецком медицинском институте проводились исследования по применению различных лекарственных растений в виде аэрозоля. Ученые хотели выяснить, нельзя ли с помощью таких лечебно-профилактических аэрозолей улучшить здоровье работников, занятых на вредных производствах, например рабочих заводов металлоконструкций. Оказалось, что самые эффективные аэрозоли — из тысячелистника, мать-и-мачехи, подорожника.
В старину мать-и-мачеху называли камчужною травою. А камчуг, между прочим, древнерусское наименование подагры. Однако относительно современного использования этого растения при подагре ничего не известно. По всей вероятности, мать-и-мачеха хранит в себе еще немало тайн.
Химики установили, что в ее листьях содержатся горькие гликозиды, эфирные масла, органические кислоты, полисахариды, витамины С, В, В2, В6, каротиноиды... Растение очень активно поглощает из почвы соли калия. Особый интерес вызывает присутствие в мать-и-мачехе слизей — они обладают обволакивающим действием, благодаря чему предохраняют воспаленные ткани от чрезмерного раздражения при таких заболеваниях, как катар верхних дыхательных путей, воспаление полости рта. Максимальная концентрация в листьях слизи (до 6,7 процента) наблюдалась в июне, во время наиболее интенсивного роста растений. В корзинках мать-и-мачехи слизи содержится меньше, чем в листьях.
Следует также упомянуть о пищевом использовании этого растения. Свежие листья можно использовать вместо капустных при изготовлении голубцов — блюдо приобретает своеобразный оригинальный вкус.
Мать-и-мачеха обыкновенная — единственный представитель рода мать-и-мачехи. Она широко распространена в Евразии и в Северной Африке. С развитием мореплавания растение попало в Северную Америку, где успешно размножилось. Великий русский путешественник Петр Петрович Семенов Тянь-Шанский писал о впечатлениях своего детства: «Мне десять лет. Манили меня к себе крутые склоны и обрывы глубоких ложбин, где снега таяли особенно быстро, где появлялись любимые мною расцветающие первыми весной цветы мать-и-мачехи». Каково же было удивление ученого, когда двадцать лет спустя он обнаружил свои любимые цветы высоко в горах Тянь-Шаня: «Быстро исчезали деревья плодовые. Остались ель и арча. Меж травянистой растительности появились характерные представители альпийской флоры. Под таявшими снегами с удовольствием увидел ранние цветы нашей русской равнины: мать-и-мачеху...»
Мать-и-мачеха — любимый цветок и писателя Владимира Солоухина. В 60-х годах он написал роман под названием «Мать-и-мачеха».
В нем он говорит от имени цветка: «Я мал, но вечен. У каждого, кто смотрит на меня, пробуждается великое чувство любви к родной земле, к солнцу, к жизни. Я цвел на поле Куликовом и на обожженной курской земле, где лязгала и гремела сталь и огонь обжигал все живое. Я буду цвести и много лет спустя, и неизвестно еще, сколько сердец загорится жертвенной любовью, увидев меня на сыром глинистом косогоре.
Это я... золотая травка, вобравшая в себя соки родной земли. Маленький горьковатый символ ее... Мать-и-мачеха».


 Просмотрено: 19 раз(а)
DSCN0602.JPG

 Просмотрено: 15 раз(а)
DSCN0603.JPG


_________________
Где-то любовь светла
Где-то вода чиста
И не стучится в дверь беда...
Отправить личное сообщение Блог
Сообщение Добавлено: Вт 15 Ноя, 2016 10:20 pm | Откуда: Москва    
Chanda
Мастер-Путеводитель

Сообщения: 3411
Hаграды: 2

ДРЁМА
Горицвет кукушкин

Насчитывается около 5 видов горицвета, которые распространены в умеренных областях Евразии. В России распространен 1 вид - горицвет кукушкин, или кукушкин цвет, с розовыми (редко белыми) цветками. Растет на сырых лугах и окраинах болот, иногда засоряет посевы кормовых трав. Под названием "горицвет" в садоводстве известны также виды рода лихнис, а в медицине - адонис.
Горицвет кукушкин называют по-разному: ученые горицвет кукушкин, в народе - кукушкин цвет. Можно услышать и другие названия этого цветка - кукушкины слезки, а то и кукушкины слюнки. Давайте разберемся, откуда они взялись. Когда расцветает горицвет кукушкин, то кажется, что на лугу загорелись розовые огоньки-звездочки. Отсюда и название - горящий цвет, или горицвет: мол, цветок этот яркий, как огонек. Отыщите вы кукушкин цвет - и обязательно увидите, что на стебле этого растения то в одном, то в другом месте собраны комочки пены, очень похожие на слюну. Если повнимательнее присмотреться, то в этой пене можно разглядеть личинку маленького насекомого, которое называется пенницей. Пенница питается соком растений. Живет она на стебле кукушкиного цвета и получает из него все необходимое для жизни. А пена, похожая на слюну, - это ее домик, без такой защиты она быстро погибнет на солнце. Эту пену-слюну выделяет сама личинка. Разыскать взрослую пенницу не так-то просто. Сидит она на листке, но стоит дотронуться до растения, как проворное насекомое тут же падает вниз на землю и скрывается в траве. Поэтому и не знали долго, откуда берется на стеблях кукушкиного цвета пена-слюна. Так и родилось поверье, что это, мол, кукушкины слезки. Кукует, плачет кукушка по своим детям-сиротам, ее слезки и собираются на стеблях растений. Отсюда и народное название - кукушкины слезки. В других же местах называют это растение кукушкиными слюнками: мол, обронила кукушка на лугу свои слюнки.
Цветет горицвет кукушкин до середины лета. Растение многолетнее, а потому и на будущий год на этом месте вы отыщете эти красивые цветы.

Взято отсюда: http://природа.рф/grasses/goritsvet.php


 Просмотрено: 19 раз(а)
P1070482.JPG


_________________
Где-то любовь светла
Где-то вода чиста
И не стучится в дверь беда...
Отправить личное сообщение Блог
Сообщение Добавлено: Сб 26 Ноя, 2016 7:40 pm | Откуда: Москва    
Chanda
Мастер-Путеводитель

Сообщения: 3411
Hаграды: 2

КАЛИНА
(из книги В. В. Петрова "Мир лесных растений")

Калина обыкновенная (Viburnum opulus) заметнее всего в цвету. Она всегда привлекает внимание своими белыми плоскими соцветиями, напоминающими медальоны. Каждое соцветие обрамлено по краю крупными нарядными цветками. В отдельном таком цветке пять снежно-белых лепестков, словно вырезанных из бумаги. А внутри, посредине медальона, виднеется что-то мелкое и невзрачное, как будто бутоны. Кажется, что растение только-только зацвело: раскрылись самые первые краевые цветки, а все остальные еще не успели распуститься. Но в центре соцветия вовсе не бутоны, как можно предположить, а мелкие и невзрачные цветки, как будто принадлежащие другому растению. В соцветиях калины всегда два типа цветков. Дальнейшая судьба тех и других совершенно различна. Крупные наружные осыпаются на землю, не дав плодов, это лишь красивый пустоцвет. Зато мелкие внутренние полностью выполняют свое биологическое назначение: из них к осени вырастают плоды. У калины одни цветки служат для привлечения насекомых-опылителей, другие - для продолжения рода. В цветках калины много нектара, их охотно посещают насекомые. Калина - хороший медонос.
Плоды калины - небольшие овальные ягоды ярко-красного цвета. Они собраны целыми гроздьями и особенно заметны поздней осенью, когда на кустах калины уже нет листьев. Именно поздней осенью, после первых морозов, плоды калины становятся съедобными. Они имеют своеобразный горьковато-сладкий вкус. Эти плоды, конечно, охотно поедают птицы. Плоды калины в смеси с яблоками идут на изготовление мармелада, пастилы. При варке они теряют свой горький вкус.
Калина относится к числу лекарственных растений. Экстракт из ее коры хорошее кровеостанавливающее средство при внутренних кровотечениях, он назначается также при судорогах у детей и истерии.
Калина без цветков и плодов ничем не примечательна: ее пальчато-лопастные листья немного напоминают листья винограда, но гораздо меньшей величины. Расположены они на ветвях супротивно. Так же располагаются и почки. Зимой ветви калины можно узнать по характерной форме почек. Каждая из них имеет закругленную верхушку и похожа на каплю воды. Все почки плотно прижаты к стеблю, словно срослись с ним.

Татьяна Смертина

ЦВЕТЕНИЕ ПОЗДНЕЙ КАЛИНЫ

Сады отцвели, а калина невинно
В надежде сжигает чистейшие свечи.
Бела подвенечно, вся в кружеве длинном...
Ужель кто обнимет калинные плечи?

Все свадьбы прошли в буйно-пчельном обилье,
Она - не торопится, смотрится в дали.
Уж волчьи кусты ей погибель провыли,
Уж пихта готовит ей чёрные шали.

Она же - соцветья свивает в метели,
Уверовав истово в счастья глубины!
И мир изумленный внезапно поверил,
Что вечная горечь - удел не калины!

Красивая птица раскинувши крылья
Над пеной калиновой долго летала!
И даже когда её вдруг подстрелили,
Она, словно в рай,
В куст цветущий упала!


 Просмотрено: 20 раз(а)
DSCN0061.JPG

 Просмотрено: 17 раз(а)
DSCN0062.JPG


_________________
Где-то любовь светла
Где-то вода чиста
И не стучится в дверь беда...
Отправить личное сообщение Блог
Сообщение Добавлено: Чт 08 Дек, 2016 7:11 pm | Откуда: Москва    
Chanda
Мастер-Путеводитель

Сообщения: 3411
Hаграды: 2

ПИКУЛЬНИК
Пикульники

Эти однолетние трапы со щетинистыми стеблями и зубчатыми листьями — сущее наказание для землепашца. Проку от них никакого, а вред велик. Среди сорняков, донимающих яровые посевы, пикульники, пожалуй, самые надоедливые. По бороздам картофеля, в посевах свеклы, среди изреженного хлебостоя яровой пшеницы его бывает так много, что без выполки этой травы не получить весомого урожая. А сорняки полоть — руки колоть, тот же пикульник вопьется щетинками в ладонь, не обрадуешься. Правда, при сноровистом захвате полольщик поначалу набирает мягкие травы, а колючие подцепит походя, уже полной горстью. Так и прилаживается к клыкастым да щетинистым захребетникам.
Пикульников в нашей флоре шесть видов. Внешне они несколько походят на обычную глухую крапиву, но более рослые, и цветки их не белые, а желтые, лиловые или пурпуровые. Один из распространенных пикульников — ладанниковый (Daleopsis ladanum), или жабрей. Стебель его четырехгранный, ветвистый, обметан мягкими полосками. Цветет лиловыми цветками с июня по сентябрь. Распространен у нас почти повсеместно, встречается среди яровых хлебов, на паровых полях, по залежам и около жилья. Научное название восходит к греческому слову gale — хорек: цветки формой напоминают мордочку этого зверька. Видовое название «ладанниковый» указывает, что по запаху жабрей напоминает благоухающую смолу. Русское прозвище «жабрей» намекает на наличие щетинок, колючек.
Жабрей, как и другие пикульники,— трава ядовитая, особенно для лошадей. Вообще лошади весьма чувствительны к растительным ядам. Что съест коза и только на пользу ей, то лошадь обойдет стороной. Так ведет она себя и в отношении жабрея. Но бывало, что лошади и наедались пикульника, только не в чистом виде, а вместе с яровой соломой, засоренной его ядовитыми семенами. И возникало тяжелое отравление; болезнь называют трясучка. Запаренный корм оказывается менее опасным.
Но запаривание корма — полумера. Этой травы просто не должно быть в посевах и посадках. Пожнивное лущение стерни, тщательная очистка посевного материала, надлежащая плодосменность, своевременная прополка сорняка и его немедленное удаление с поля или участка, уничтожение очагов заражения — вот надежный заслон против обременительной травы.
А есть ли какая-нибудь польза от мягковолосого пикульника? Почти никакой. Да, он медонос, и из его семян можно добывать масло для варки олифы, наконец, он даже целебен — в народной медицине считается заживляющим раны, но как он вредит полеводству, как он накладист в крестьянском деле!
Другой пикульник носит название красивый, по-народному зябра (G. speciosa). Его стебель тоже четырехгранный, достигает метровой высоты, причем стебель этот с заметным утолщением под каждым узлом (у жабрея таких утолщений нет), щетинки зябры жесткие, колючие. Цветки желтые, расположены в пазухах верхних листьев кольцами (мутовками). Венчик цветка крупный, нижняя лопасть его с двумя рожками, при основании темно-желтая, средняя лопасть и вовсе фиолетовая, что создает резкий цветовой контраст. Опыляется пикульник красивый шмелями, как резервное средство у него возможно самоопыление. Цветет по второй половине лета. Семена зябры — мелкие орешки, в килограмме их насчитывается до 187 тысяч штук! Они-то и опасны в поле и на огороде, поскольку не теряют всхожести в почве до 10 лет. Мелко заделанные семена взойдут, а те, что оказались в пахотном слое глубоко, как бы затаившись, ждут своего часа. Стоит при новом рыхлении вывернуть их поближе к свету, и вот они уже дали зловещие всходы, а из всходов потом разовьются бурьянистые заросли.
Зябра так же ядовита, как и жабрей. Но что интересно, гуси, например, поедают этот пикульник без вредных для себя последствий. Семена не должны попадать в корм скоту, как нельзя ему скармливать и жмыхи из этих семян. Из семян зябры раньше били масло для изготовления олифы, для смазки обуви и сбруи, применялось оно и в мыловарении. «Жабрейное» масло в пищу не годится.
Еще один пикульник — колючий, или медовик (G. tetrahit). Его стебель тоже жестковолосый, колючий, под узлами утолщенный, с обильными лиловыми цветками, сидящими в углах верхних листьев. Нижняя лопасть цветка квадратная, без выемки. В отличие от жабрея и зябры медовик распространен слабо, обычен разве что в Белоруссии и на Смоленщине. Как и другие пикульники, медовик посещается пчелами, с него крылатые труженицы берут нектар. Растет колючий пикульник в лесах, по кустарникам, но встречается в полевых посевах, а также на молодых залежах, вдоль дорог и даже на лугах. Цветет в августе—сентябре, плодоносит осенью, давая до 8 тысяч семян с куста. В почве семена сохраняют всхожесть до 14 лет. Но есть у пикульника и слабое место: его осенние всходы гибнут при заморозках, только на руку культурным посевам. Ботва медовика вообще-то не ядовита, в молодом состоянии она поедается и коровами и овцами. Весь яд — в семенах. Но лошади этой травы не едят, видно, весь род пикульников им противен. Но, поскольку крупный рогатый скот без вреда поедает медовик, он подходящ для силоса. Значит, силосовать его можно и нужно, как, впрочем, и другие сорняки, находя в них дополнительный резерв кормов. Чем обширнее набор растений в силосе, тем он полезнее для домашних животных. В силосе действующие вещества растений — алкалоиды — большей частью разрушаются, и несъедобное становится съедобным.
В отношении пикульников хочется все же предупредить: не допускайте их на поля и огороды, травы эти вредные и как сорняки опасные.

(По материалам журнала «Наука и жизнь» №11 за 1981 год)


 Просмотрено: 15 раз(а)
DSC_0620.JPG

 Просмотрено: 13 раз(а)
DSC_0627.JPG


_________________
Где-то любовь светла
Где-то вода чиста
И не стучится в дверь беда...
Отправить личное сообщение Блог
Сообщение Добавлено: Чт 19 Янв, 2017 8:03 pm | Откуда: Москва    
Chanda
Мастер-Путеводитель

Сообщения: 3411
Hаграды: 2

КАКТУСЫ
О. Михайлов, Т. Фишкина
Разнообразное семейство

«...Какое правление в Турции?
- Известно какое... Турецкое...»


Если вам предложат коротко ответить на вопрос, что такое кактус, - можете смело отвечать наподобие чеховского чиновника: «Кактус - растение из семейства кактусовых». Ни одно другое семейство среди семенных растений, пожалуй, не дает такого неисчерпаемого разнообразия форм, зачастую не имеющих между собой на первый взгляд ничего общего. Есть среди них настоящие гиганты высотой больше 10 м, есть и карлики, которые помещаются в столовой ложке; причисляют к этому семейству такие растения, которые и на кактус ничуть не похожи, а с другой стороны, есть растения, внешне весьма напоминающие кактусы, но относящиеся совсем к другим семействам.
Чтобы как-то разобраться в этом громадном разнообразии, ботаники делят почти три тысячи видов кактусов на три больших подсемейства. Представители первого из них - перескии (Pereskia) - имеют правильные, полностью развитые листья и скорее напоминают кустики или деревца с невысокой кроной. Такие кактусы, однако, редкость - их всего-навсего 26 видов.
Куда многочисленнее второе подсемейство - опунции (Opuntia): их насчитывается 400 видов. Отличительный при знак опунций — рассеянные по стеблю пучки тонких, мягких щетинок. Держатся они на растении крайне слабо и при малейшем прикосновении легко от него отделяются, норовя вонзиться в руку, - а этого следует по возможности избегать: хоть на вид они очень мягкие, но, поранив кожу, вызывают сильное раздражение. (Об этом их неприятном свойстве речь еще впереди).
Ну а все остальное кактусовое хозяйство принадлежит к обширному подсемейству цереусов (Cereus). У них нет ни листьев, ни щетинок на стебле. Что до колючек, без которых, по мнению многих, и кактус - не кактус, то они могут быть, а могут и отсутствовать.
Тем не менее, при всем разнообразии внешнего вида у всех кактусов есть и обязательные общие признаки. Прежде всего, все они - суккуленты, то есть растения, способные запасать в своем организме влагу на черный день и прочно ее удерживать. Впрочем, суккуленты есть и в других семействах. И не это самый важный признак, позволяющий отличить кактус от всех прочих растений. Таким признаком служит наличие ареол - особых органов, которые присущи только кактусам и соответствуют побегам и одновременно пазушным почкам лиственных растений. Верхняя часть ареолы - это то место, где появляются бутоны (или, у ветвящихся видов, новые ветки); из нижней же ее части растут колючки.
Интересно отметить, что ареолы располагаются на теле кактуса не как попало, а строго по виткам логарифмической спирали. Более того, при ближайшем рассмотрении можно увидеть, что большая часть колючек сидит на спиралях, закручивающихся по часовой стрелке, а меньшая — на спиралях, идущих в противоположном направлении. Отношение числа тех и других всегда постоянно и составляет 0,617647, что очень близко к знаменитому "золотому сечению = 0,618034), которое издавна считается неким критерием гармоничности и совершенства как в математике, так и в искусстве...
Кстати, о колючках. Если взглянуть на одну из них под микроскопом, поражает исключительная точность ее "обработки": кончик стальной швейной иглы рядом с ней напоминает корявую дубину.
Цветут кактусы очень красиво - и тоже в высшей степени разнообразно. Цветки их обычно окрашены в теплые тона -ни голубых, ни зеленых среди них не бывает. Размеры цветков колеблются в широких пределах - от нескольких миллиметров до 15-20 см. Продолжается цветение обычно недолго, не больше суток; правда, некоторые виды цветут до 10—12 дней, но чаще всего в естественных условиях цветки распускаются на одну ночь, а с наступлением дневной жары вянут.

От пустынь до тропических лесов

У большинства людей представление о кактусах прочно связано с безжизненным пейзажем пустыни. Действительно, в знойных песчаных и каменистых пустынях можно найти больше всего представителей этого семейства. Именно здесь растут самые крупные кактусы - например, браунингия (Brauningia candelabris), напоминающая гигантский канделябр.
Пустынные кактусы - бесценные для путников вместилища живительной влаги, которую они запасают в своих мясистых стеблях, а иногда и в реповидных утолщениях корней. В особо засушливые периоды, когда и эти запасы иссякают, некоторые кактусы впадают в состояние, подобное анабиозу, и не подают никаких признаков жизни. Но стоит только спрыснуть их водой, и растение оживает на глазах, меняя даже окраску: из серо-фиолетового становится ярко-красным, за что эта группа кактусов получила название пирокактусов (буквально - "огненный кактус").
У других кактусов надземная часть в самое сухое время втягивается под землю. Так некоторые кактусы и зимуют: там теплее. А когда прольются первые весенние дожди, их колючие серо-зеленые шары покидают свое укрытие и вылезают на белый свет.
Знойными пустынями сфера обитания кактусов, однако, не ограничивается. Их можно встретить и среди саванн, и в горах, и на морском берегу, и даже во влажных тропических лесах. Живущие там кактусы зачастую похожи на лианы. Лазящие кактусы — это ли не поразительный пример способности растений приспосабливаться к необычным условиям жизни?
Если составить карту распространения кактусов на земном шаре, то окажется, что практически все они обитают в Центральной и Южной Америке, лишь изредка попадаясь в других частях света. Ни в Сахаре, ни в Каракумах, ни в пустыне Гоби их не найти, хотя солнечного света там вроде бы ничуть не меньше, а влаги не больше, чем в Мексике. Почему так получилось, пока еще не вполне ясно. Может быть, кактусы появились на нашей планете довольно поздно — уже тогда, когда материки первичного единого суперконтинента уже расползались по своим нынешним местам, — и, заняв пустынные районы Америки, не смогли распространиться на другие материки?
Впрочем, в сравнительно недавнее время кактусы - с помощью человека - доказали, что вполне успешно могут осваивать и новые для себя места. В 20-х годах нынешнего столетия кто-то привез кактусы в Австралию. Пришельцы начали быстро расселяться по континенту и вскоре превратились в серьезного конкурента растений-аборигенов, занимая все новые и новые плодородные угодья. Но это было еще полбеды. Кактусы пришлись по вкусу австралийскому рогатому скоту, который с охотой их поедал. А потом животные погибали в страшных мучениях: так понравившийся им кактус принадлежал к подсемейству опунций, и его мельчайшие щетинки, проглоченные заодно с вкусной мякотью, вызывали сильнейшее раздражение стенок желудка и кишечника. Чего только не делали фермеры, чтобы избавиться от этой напасти! Пробовали выжигать заросли кактусов, но они не горели. Пробовали корчевать — и тоже безрезультатно: корни кактусов уходят в землю на несколько метров.
Трудно сказать, чем кончилось бы дело, не приди кому-то в голову счастливая мысль. На континент завезли злейшего врага кактусов - бабочку из семейства огневок. И за какие-нибудь пять-шесть лет это скромное насекомое полностью искоренило незванных гостей на австралийской земле, после чего тихо и незаметно сошло со сцены. В ознаменование чудесного спасения страны от кактусового нашествия благодарные австралийцы даже воздвигли бабочке памятник.
Подобные неприятные истории, связанные с непредвиденным расселением кактусов, - не такая уж редкость. Нечто в этом роде произошло, например, недавно на Гавайских островах — и здесь все началось с одного-единственного растения, и тоже опунции...

О пользе кактусов

Рассказанные только что истории, впрочем, не означают, что кактусы причиняют человеку только одни хлопоты. Скорее наоборот. Они занимали и занимают до сих пор важное место в жизни обитателей Центральной и Южной Америки.
Многие виды кактусов дают съедобные плоды - настолько крупные, сочные и ароматные, что их собирают и варят варенье, компоты, желе, а недозрелые тушат с мясом примерно так же, как мы - кабачки, перец или баклажаны. Стебли кактуса неовердерманнии (Neowerdermannia weingartia), вареные и печеные, так полюбились жителям Парагвая и Боливии, что этот вид даже оказался иа грани уничтожения.
Нередко кактусы используют для изготовления различных лекарств. К примеру, вытяжки из корней многих опунций обладают мочегонным действием, слизистый же их сок помогает при болезнях печени. Многие кактусы содержат алкалоиды, которые могут найти применение при различных заболеваниях. Чемпионом по этой части является растущий в Северной Америке кактус лофофора (Lophophora williamsii), или пейотль, содержащий добрый десяток алкалоидов. Местные племена издавна лечили им укусы змей и скорпионов, невралгические боли и раны, кишечные, кожные заболевания, простуду... Но главное свое применение пейотль нашел в религиозных церемониях ацтеков: благодаря содержащемуся в нем алкалоиду мескалину он способен вызывать зрительные и слуховые галлюцинации. В государстве ацтеков сбор и потребление лофофоры были объявлены привилегией жрецов, и простой смертный, отведавший ее, расплачивался головой. А во времена испанского владычества знакомство с лофофорой грозило не только неприятностями на земле, но и адскими муками в загробном мире. Исповедуя новообращенного христианина, католические миссионеры спрашивали его: "Не ел ли ты мяса человека? Не ел ли ты пейотля?" (по всей видимости, оба эти греха считались равноценными). Кактус лофофора и сейчас объявлен вне закона в США: его нельзя сеять, собирать, покупать и продавать. И тут уже дело не в религиозных предрассудках, а в ужасающих масштабах распространения в стране наркомании.
Различные цереусы с их мощными колючками в латиноамериканских странах издавна применяют как прекрасный материал для заборов и живых изгородей. К сожалению, этих гигантских кактусов остается в природе все меньше и меньше: слишком много их вырубают.
Кактусы — неплохой корм для скота, если только принимать меры, чтобы не повторилась та история с опунцией, которую мы рассказали выше. Впрочем, местные, латиноамериканские мулы и ослы, давно знакомые с опунцией, прекрасно умеют обивать копытом колючки, чтобы без помех насладиться мякотью кактуса.
Ну и, конечно, нельзя не вспомнить здесь и об использовании кактусов в декоративных целях, о коллекциях этих причудливых растений, которыми украшает свои подоконники многочисленное племя кактусоведов на всех континентах Земли, от экватора до Арктики. Но это уже совсем другая история.


 Просмотрено: 13 раз(а)
DSC_0113.JPG

 Просмотрено: 16 раз(а)
DSC_0121.JPG

 Просмотрено: 12 раз(а)
DSC_0128.JPG

 Просмотрено: 15 раз(а)
DSC_0135.JPG

 Просмотрено: 14 раз(а)
DSC_0145.JPG

 Просмотрено: 13 раз(а)
DSC_0146.JPG

 Просмотрено: 14 раз(а)
DSC_0937.JPG

 Просмотрено: 14 раз(а)
DSC_0942.JPG

 Просмотрено: 15 раз(а)
DSC_0957.JPG

 Просмотрено: 14 раз(а)
DSC_1235.JPG


_________________
Где-то любовь светла
Где-то вода чиста
И не стучится в дверь беда...
Отправить личное сообщение Блог
Сообщение Добавлено: Вс 22 Янв, 2017 8:32 pm | Откуда: Москва    
Chanda
Мастер-Путеводитель

Сообщения: 3411
Hаграды: 2

ФИАЛКА

Чудный, ни с чем не сравнимый по своей нежности запах фиалки и приятное сочетание изящной лиловой окраски цветка с сочной яркой зеленью листьев уже с незапамятных времен сделали маленькую фиалку любимицей человека. Она возникла, по словам одной восточной легенды, из слез благодарности Адама, когда, в бытность его на острове Цейлон, архангел Гавриил принес ему радостную весть о прощении ему Господом его грехов. Грациозную пармскую фиалку испокон веков выращивают для букетов. Кельты, почитая нежные лиловые фиалки символом невинности, скромности и девственности, осыпали ими ложе новобрачных. У древних греков фиалка была знаком печали и смерти, но, тем не менее, по традиции фиалковые венки надевали на головы детям в день четырехлетия, ознаменовывая таким образом их прощание с ранним детством. Прекрасная дочь Атласа попросила Зевса защитить ее от преследований Аполлона и была превращена в чудную фиалку. Прозерпина сорвала цветок, но внезапно появившийся Плутон похитил ее, и она выронила нарванные цветы на землю...
Это ещё одна легенда о возникновении фиалки. У христиан фиалка символизирует смирение. Она мало заметна среди других цветов, как-будто прижимается к земле и все же тянется к свету. Так и человек: жизнь его должна проходить незаметно, а сердцем он должен стремиться к Богу. Аромат фиалки способствует расслаблению, успокаивает нервную систему, обладает антистрессовым действием.

(Взято отсюда: http://www.flowers-house.ru/forum/content.php?r=1014-%D0%9C%D0%B8%D1%84%D1%8B-%D0%B8-%D0%BB%D0%B5%D0%B3%D0%B5%D0%BD%D0%B4%D1%8B-%D0%BE-%D1%86%D0%B2%D0%B5%D1%82%D0%B0%D1%85-(%D1%87%D0%B0%D1%81%D1%82%D1%8C-%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%B2%D0%B0%D1%8F )


 Просмотрено: 13 раз(а)
DSCN0694.JPG


_________________
Где-то любовь светла
Где-то вода чиста
И не стучится в дверь беда...
Отправить личное сообщение Блог
Сообщение Добавлено: Вт 31 Янв, 2017 7:28 pm | Откуда: Москва    
Chanda
Мастер-Путеводитель

Сообщения: 3411
Hаграды: 2

ПОДОСИНОВИК
(Из книги В. А. Солоухина " Третья охота ", 1967)

Редкое удовольствие собирать челыши. Так у нас называют подосиновики, или более правильно, более по-книжному – осиновики Нужно сказать, что совсем недаром этот гриб в молодости имеет другое название, отличное от названия вида вообще. Случай исключительным, пожалуй, даже единственный из всех грибов. В самом деле, рыжик, будь он хоть с гривенник, будь он хоть с чанное блюдце, все равно – рыжик. Масленок любого размера и возраста не более чем масленок. Белый гриб с наперсток, с кулак или с тарелку не имеет разных названий, но называется одинаково – белый гриб. И лишь молодой подосиновик называется по-другому – челыш. Но дело все не в том, что подосиновик молодой и подосиновик взрослый это действительно как два разных гриба: разная красота, разное удовольствие при собирании, разное употребление в пищу. Но нужно сказать несколько слов об осиновом лесе вообще.
Осина снискала себе дурную славу. Во-первых, легенда, что именно на осине удавился Иуда, во многом определила отношение к ней со стороны православных жителей России. Проклятое дерево, Иудино дерево называли его по деревням. Хотя я не знаю, откуда могло взяться такое предположение. В краю олив и ливанских кедров, в краю лавров и финиковых пальм, в краю смоковниц и виноградных лоз и вдруг – осина. Осина больше сочетается с северным сероватым небом, нежели с пылающей лазурью небес, с сырым суглинком Вологодщины, нежели с раскаленным белым камнем палестинских земель.
И в фольклоре осина занимает соответствующее место. Достаточно вспомнить выражение насчет осинового кола, забиваемого в могилу недруга. Само по себе, хуже нет, когда вместо креста, допустим, грозятся загнать в могилу кол. Это высшая степень ненависти и презрения. Но оказывается, кол сам по себе, дубовый или березовый, это еще полбеды. Осиновый кол – вот что страшно.
В частушке нет-нет и промелькнет: «Ах, осина ты, осина, не горишь без керосина», другая частушка вторит: «Ах, осина ты, осина, ветру нет, а ты шумишь».
Есенин выделил это дерево из всех остальных не то с нежностью, не то присоединившись к всеобщей легенде – не поймешь.
В одном стихотворении у Есенина дед говорит:

На церкви комиссар снял крест,
Теперь и богу негде помолиться.
Уж я хожу украдкой нынче в лес,
Молюсь осинам… Может, пригодится…


Все-таки, пожалуй, здесь больше нежности и любви, чем жутковатого полуязыческого поклонения.
И наш современный поэт в прекрасном стихотворении о деревьях попытался окончательно реабилитировать это дерево.

Послушай, береза, о белая дева,
Сосна, что гордишься своей прямотою,
Осина, обиженная клеветою…


Итак, точное слово произнесено – клевета. Мне остается только согласиться с этим словом.
Впрочем, как бы к осине ни относиться, нужно исходить из того, что она растет себе и растет, занимая, как говорят, сто сорок миллионов гектаров земли в нашей (стране, если иметь в виду только леса с явным преобладанием осины либо чистые осинники, не говоря о лесах, где она произрастает в числе прочих пород.
Вообще-то говоря, осина – тополь, одна из разновидностей тополя, наиболее морозоустойчивая, влагоустойчивая и кислоустойчивая разновидность. Кроме того, осина из всех тополей обладает самой лучшей древесиной. У этой древесины есть качества, которых не встретишь у других пород дерева. Например, казалось бы, мелочь, но иногда ведь бывает важно, чтобы доска со временем не желтела, а оставалась белой, как будто ее только что остругали. Наименее всех других эта древесина поддается червоточине. Но что самое интересное, осина обладает свойством очень долго не гнить в воде. Поэтому испокон веков на Руси, если нужен сруб для колодца или для погреба, не обращаются ни к какому другому дереву, кроме как к осине. По той же причине из осины делают бочки, ушаты, корыта, а также стругают дранку на кровель, и получаются кровли, перед которыми железо не имеет никаких преимуществ, кроме разве противопожарного.
Зимой мужики запасают осиновые дрова. Во время таяния снега начинается по всем деревням пилка и колка дров. Осиновая древесина мягкая, податливая, пилить ее легко. Колоть же осиновые чураки истинное наслаждение, потому что осина не суковата и волокна ее не перекручены. Чуть только тронешь колуном, и толстый чурак с легким щелчком разлетается на две половинки, сверкающие на весеннем солнце чистой сахарной белизной.
Слов нет. Березовые дрова, говоря по-деревенски, жарче, а говоря по-научному, – калорийнее, сосна, пропитанная смолой, пылает ярче, а дубовое полено одинакового размера, наверно, раз в пять тяжелее осинового полена. Но, может быть, как раз и нужно такое дерево, которое можно было без особенной жалости жечь в печах, оставляя березу, сосну и дуб на другие нужды.

(Два примечания, взятые на этот раз не из читательских писем, а переданные мне устно.
1. Писатель Владимир Чивилихин упрекнул меня в том, что я забыл об осиновых «лемехах». И правда, непростительно, что забыл. Дело в том, что на севере России, в Архангельской и Вологодской землях, строили прежде деревянные церкви. Купола у них были тоже деревянные, издали как бы чешуйчатые, а при ближайшем рассмотрении состоящие из тяжелых, искусно вытесанных и еще искуснее пригнанных одна к другой деревянных пластин. Эти пластины называются лемехами, и были они всегда осиновые.
А вот примечание другого характера. Моего друга, Александра Павловича Косицына, просвещал сосед по даче, пожилой жизнерадостный художник.
– Скажи, почему, как только в лесу упадет осина, так сразу на нее набрасываются и зайцы, и козы, и лоси, и мыши, и все, кто способен обглодать кору. На липу или на дуб не набрасываются. А казалось бы, осиновая кора горька, словно хина. Однако обгложут каждый сантиметр, несмотря на отъявленную горечь.
Потому осиновую кору любят все звери, что она содержит полезные и даже целебные вещества. Могу доложить, что уже 25 лет беспрерывно и ежедневно потребляю настойку на осиновой коре. Зеленую молодую кору я обстругиваю с дерева, сушу, а затем настаиваю на ней водку. Пью два-три раза в день, по небольшой рюмочке.
– Ну и что?
– Прекрасно себя чувствую. Сердце болело, теперь не болит. Общее самочувствие, нервы – все в общем порядке. Так что рекомендую: пейте настойку на целебной осиновой коре!)

Что касается меня, то я с удовольствием бываю в осиновых лесах, не думая о качестве и физико-механических свойствах осиновой древесины.
Мне нравится нежно-зеленая яркая окраска стволов осины, отличная от красно-бурых сосен, от белых берез, от черной коры дубов, лип и вязов. Я не хочу сказать, что краснолесье хуже, но красив и осиновый лес, как бы освещенный бледно-зеленым светом.
Многие не любят, но мне нравится и вечное беспокойное даже в полное безветрие лопотание осины. Это ведь не скрежет, не грохот, не урчание моторов, не скрип тормозов, не железо по железу и не стекло по стеклу. Это очень нежное, неназойливое, безобидное и, я бы сказал, какое-то прохладное лепетание, вроде вечного плеска моря.
С первым дыханием осени до неузнаваемости преображается матово-зеленая сероватая листва осин. Когда Пушкин восторженно воскликнул: «Люблю я пышное природы увяданье, в багрец и в золото одетые леса», виновницей слова «багрец» явилась осина. Откуда-то берется в листве яркая полная краска, киноварь. Впрочем, можно обнаружить в осиновой листве богатую гамму от чистого золота через розовый и красный тона к вишневому цвету. Но больше всего именно – багрец. Точно каждый лист накалили на огне до яркой красноты, и вот теперь все горит и светится.
Вместе с листвой преображается и сам лес, а вместе с лесами и весь пейзаж среднерусских равнин. Осиновый лес в то время между черной землей и серым осенним небом словно полоска зари, и кажется, что от него светлее на мглистой, ненастной земле. Бывает на склоне горы, что нижний и верхний ярусы леса хвойные и, значит, черные, а между ними длинной полосой золотое свечение берез и красное горение осин. Каждая осина в лесу или стоящая отдельно на меже кажется мне в это время каким-то фантастическим марсианским растением, потому что непривычно видеть, чтобы дерево было все красное с головы до ног.
Опадая на землю и полежав под снегом, листва осин перегорает, потухает, становится пепельной, почти черной. Она склеивается в плотную ровную подстилку, сквозь которую ранней весной пробиваются прекрасные цветы медуницы с золотыми и синими венчиками.
Осенью же сквозь многослойно спрессовавшуюся листву вылезают на свет божий удивительные растения, которые сначала мы зовем челышами, а позже – просто осиновым грибом. Думается, что, если бы не было в осине совсем никакой пользы, только ради этих грибов стоило бы ей расти на земле и украшать землю.
Молодой челыш представляет из себя белый плотный пенек, на который плотно, как наперсток (или как берет), надета ярко-красная бархатная шарообразная шапочка.
В зависимости от возраста пенек может быть потолще и потоньше. От его размера зависит размер шляпки. Очень потешно, когда стоят вереницами челыши, вытянувшись в цепочку по ранжиру. Самый маленький может быть с конечный сустав мизинца. Челыш редко растет один. Пока нагибаешься за грибом, обязательно попадет в поле зрения и его сосед. А там еще и еще. Но все же не так, как маслята, которые сиди и срезай. Благодаря яркости, красоте гриба, благодаря его свежести и крепости охота за челышами одна из самых радостных грибных охот.
Постепенно с ростом гриба шаровидная шапочка начинает разгибаться, разворачивает края и принимает форму обыкновенной грибной шляпки. На первых порах осиновики с развернутой шляпкой все еще идут к челышам. Этой первой порой нужно считать такие пропорции гриба, когда шляпка хотя и развернута, но по ширине своей почти не отличается от толщины ножки. В это время у гриба новая степень красоты, потому что белая ножка поднимает красную шапочку на добрую четверть от земли.
В дальнейшем ножка перестает расти в толщину, а шляпка, напротив, все ширится и ширится, и гриб вдруг становится тонконогим. Шляпка выцветает и вместо ярко-красной, бархатной, матовой делается желтоватой и гладкой. Это уж в полной мере осиновик, а не челыш. Если поставить рядом кургузый наперсток и большой дряблый зонт, не подумаешь, что это одна и та же порода.
В старых грибах между трубчатым слоем и мясом шляпки всегда проделаны какие-то черные норки, овальные, вытянутые в ширину. Мне ни разу не удалось видеть в грибе самих грибоедов, но можно утверждать, что гриб с норками отнюдь еще не червивый гриб. Стоит ли напоминать, что мякоть и ножки и самого гриба на месте среза быстро чернеет. Ярко-красная шляпка при любой обработке тоже меняется и становится черной.
Что касается употребления, то оно напрашивается само собой. Челыши лучше всего мариновать. Старые, большие грибы должны идти в сушку. Шляпки средней величины хорошо жарить. Но можно в зависимости от размера пускать либо туда, либо сюда, то есть либо к челышам в маринад, либо сушить. Можно жарить, конечно, и челыши, но, право, жалко. В маринаде они хотя и потеряют цвет, но останутся на вид все теми же симпатичными челышами.
Теперь вопрос, что делать из сушеных осиновых грибов. Суп из них будет очень черным и, конечно, не таким вкусным, как из белых. Сушеные подосиновики нужно смешать с сушеными подберезовиками, маслятами, опятами и другими грибами, какие в это время найдутся. Из этого букета нужно делать грибную икру, чрезвычайно вкусное и полезное блюдо.
Одно из важных условий приготовления грибной икры – тщательно вымыть сухие грибы, чтобы частицы земли, приставшие к ним или попавшие в трубчатый слой, потом не хрустели под зубами. Однажды мне пришлось попробовать удивительно вкусную грибную икру, но есть ее было неприятно и даже невозможно из-за того, что она хрустела, как будто в нее насыпали речного песку.
Чтобы грибы хорошенько отмыть, их нужно помочить в воде, а потом мыть каждый гриб в отдельности под краном. Если грибы достаточно крупные, можно для мытья употреблять щетку. Вымытые таким образом грибы варят в течение часа или чуть больше, следя, чтобы не переварить. Переваренные, слишком раскисшие грибы в икру не годятся. Затем грибы пропускают через мясорубку, солят по вкусу, смешивают с сильно пережаренным луком, добавляют порядочное количество растительного масла и по вкусу уксуса, но очень немного. Можно чуть-чуть добавить и того крепкого отвара, который остался в кастрюле. Из остального отвара, чтобы не выливать столь драгоценный бульон, обычно готовят подливу к картофельным котлетам или к любому мясному блюду.
Тетя Вера, Вера Алексеевна Смирнова, сестра моего отца, самый старший человек сейчас в нашем роду, оказывается, прочитала мои записки о грибах. Несколько раз с разными людьми она наказывала, чтобы передали мне.
– Как же это он мог написать такое? – будто бы возмущалась тетя Вера. – Какая же это будет грибная икра, если грибы пропустить через мясорубку. Скажите ему, пусть исправит: грибы для икры нужно рубить тяпкой в деревянном корытце. Тогда и будет икра. Разве он не помнит, какая грибная икра бывала к Ивану-постному или к покрову. Как это у него язык повернулся сказать, что грибы пропускают через мясорубку!
Конечно, тетя Вера права. Конечно, если грибы изрубить тяпкой в деревянном корытце, икра получится вкусней, или, во всяком случае, будет казаться вкуснее тому, кто ее готовил и кто рубил грибы. Действительно, при пропускании через мясорубку сок может выжиматься из грибов и грибная масса сделается посуше, будет не таком нежной. Но я писал рецепт применительно к современным городским условиям. На каждой ли городской современной кухне найдется деревянное корытце и острая железная тяпка? Мясорубки же есть у всех. Ничего не поделаешь – приходится же пользоваться газовой духовкой вместо так называемой «вольной печи», а также холодильниками вместо погреба.
Икра получается черная, маслянистая, и все, кто ее пробует впервые, говорят одну и ту же фразу, а именно, что эта икра вкуснее настоящей черной зернистой икры.
Закуска настолько нежна, что под нее не следует пить водку, но можно выпить рюмку хорошего тонкого коньяка.


 Просмотрено: 10 раз(а)
DSCN1428.JPG

 Просмотрено: 7 раз(а)
DSCN1438.JPG


_________________
Где-то любовь светла
Где-то вода чиста
И не стучится в дверь беда...
Отправить личное сообщение Блог
Сообщение Добавлено: Вс 05 Фев, 2017 3:28 pm | Откуда: Москва    
Chanda
Мастер-Путеводитель

Сообщения: 3411
Hаграды: 2

МОКРИЦА
А. Стрижев
Звездчатки

В сыром лесном понизовье, среди тенистых зарослей и на закустаренном лугу обязательно отыщутся эти травы. Белые пятилепестные венчики на тонких невысоких стеблях, зеленые мелкие листочки — нижние на коротких черешках, а верхние и вовсе сидячие — такими на первый взгляд покажутся звездчатки, в изобилии рассеянные по всему умеренному поясу земного шара. И род их не скуден: только в нашей стране найдено и описано более 50 видов. Неважные в роли кормов, звездчатки скорее представляют некоторый интерес как лекарственные и медоносные растения. Есть и просто надоедливые сорняки, беззастенчиво нахлебничающие в полях и на огородах. Необыкновенно привязчива звездчатка средняя, или мокрица (Stellaria media),— у мастеров гряд с нею особые счеты.
Низкорослая трава эта с восходящими ветвистыми стеблями цветет весь теплый сезон. Можно подумать, что и конца нет ее цветению. Но кто пристальнее присмотрится к мокрице да понаблюдает за ее жизненным циклом, заметит: мокрица за весенне-летний сезон успевает сменить несколько поколений. Представьте, под снег она уходит зеленой и хорошо развитой. Ни метели, ни даже самые лютые русские морозы ей не страшны. Стоит слить вешним водам, и она как ми в чем не бывало жива-здорова. По численнику еще ранняя весна, а мокрица уже цветет. Точнее сказать, взрослые растения, те, что ушли под снег, проснулись и зацвели. Не пройдет и месяца, мокрица осыплет семена, да не помалу, а по 15-25 тысяч с каждого кустика! Семена немедленно дадут всходы, которые через полтора месяца, в свою очередь, дадут семена.
По весне взойдут и те семена, которые перезимовали в почве. Значит, их растения зацветут где-то в мае, немного поотстав от перезимовавших особей. И так вперегонки одно поколение перед другим, создавая сплошной цветущий ковер. Зеленая напасть особенно злостна для тех огородников и садоводов, кто с нею не борется или не умеет бороться. Скажем, человек вырвет с корнем траву и оставит на грядке. Мокрица же трава исключительно живучая. Если почва сыроватая, снятая трава, даже порванная на части, укореняется и снова за свое — плодится и размножается. Причем почва так засорена ее семенами, что стоит только перевалить верхний слой, как новые поколения растений снова лезут из-под земли. Согласно данным ученых, в почве семена мокрицы не теряют всхожести до 25 лет!
Но прорастают они не все сразу. Право на жизнь получают сначала те семена, которые расположены в поверхностном слое почвы, глубиной не свыше одного сантиметра. Остальные взойдут, лишь когда их вызволят поближе к дневному свету. Стало быть, первый завет огородникам, страдающим от мокрицы, таков: вырывайте траву с корнем до того, как она даст семена; стебли выносите за пределы участка, где и складывайте их в компостные кучи. Тщательная обработка почвы, плодосмен, удобрение вполне выдержанным навозом — вот основные заповеди огороднику. Нарушение их приведет к засорению участка мокрицей, особенно если место влажное.
Звездчатка средняя любит влагу и тень, но растет она и на сухих участках, приспосабливаясь к ним весьма оригинальным образом. Когда идет дождь, пусть маленький, сорняк
этот наберется воды вдоволь. И что интересно, часть влаги поглотится клетками междоузлий, расположенными у волосков, а часть воды стечет к корням. Выходит, мокрица усваивает воду как наружными, так и подземными своими частями. А уж как она предчувствует дождь, наверное, слыхали многие. Цветок мокрицы — чуткий живой барометр. Если белый венчик закрыт поутру — днем ожидай дождя. Проверьте эту народную примету. За несколько часов до ненастья у мокрицы будто бы даже увядают и блекнут листочки. Значит, всем своим обликом «предсказывает» людям перемену погоды.
Мокрица — медонос, дает пчелам нектар. Издавна считается еще великолепной подкормкой для комнатных птиц, отчего и название получила — пташья мята. Едят ее также гуси, свиньи, индюшата и цыплята. В небольших дозах с другими травами способствует молокоотделению у коров. Вот, собственно, и вся польза, получаемая нами от мокрицы. Правда, существует старинное указание на то, что трава эта в отваренном виде может употребляться как шпинат. В крестьянском хозяйстве мокрицей будто бы лечили грудницу у коров, на это намекает простонародное прозвище травы — грудница. Красильщики употребляли свежую пташью мяту на приготовление лиловой краски для расцвечивания шерсти. Промысел этот, конечно же, давно забыт.
Повсеместна мокрица. Не заходит она лишь в Арктику и на альпийские луга. В северных районах попадается высокорослая разновидность этой травы — вредит яровым хлебам. Плод мокрицы — коробочка с одним гнездом. Когда коробочка трескается, из нее высыпаются мельчайшие коричневые семена. Кто-то решил подсчитать, сколько же семян в килограмме. Оказалось, 1 миллион 660 тысяч штук!
Несколько более рослой и уж куда более изящной выглядит звездчатка злачная (S. graminea). Многолетник этот со слабыми, простертыми стеблями до 30 сантиметров длины. Встречается на поемных, лесных и суходольных степных лугах. К ночи трава закрывает свои звездчатые цветочки, повергается в «сон». В сомкнутый венчик не просочится роса и не повредит пыльцы.
Звездчатка злачная — трава ядовитая, особенно для лошадей. Ее в деревне так и называли — конобой или конский вех. Лошади достаточно съесть несколько горстей этой звездчатки, как у нее походка делается неуверенной (крестьяне говорят: лошадь поела пьяного сена), общее состояние животного становится угнетенным, дыхание затруднительным, изо рта течет слюна. Наступает паралич ног — сутки, а то и дольше лошадь не поднимается. Затем ее здоровье идет на поправку и состояние отравления исчезает. При вторичном поедании звездчатки злачной животное страдает меньше и постепенно привыкает к опасному корму. Полагают, что ядовитое начало конобоя находится в семенах. Когда они осыплются в стогах, сено с примесью звездчатки получается совершенно безвредным. Для коров и сырая звездчатка не ядовита, но поедать ее животные остерегаются.
«Огонь-трава» — еще одно прозвище злачной звездчатки, связано все с той же ядовитостью: опасна, как огонь. На Дону конобой называли мыловкой, мыльной травой — не заменяла ли порой мыло? Не заправским, воробьиным, мылом кликали звездчатку и в других местах России. В народной медицине употреблялась когда-то в форме припарок от нарывов и «вередов» на пальцах, от опухоли и змеевца. Внутрь прописывалась от надсады, как говорили, вследствие «сорвания с пупа».
Весьма изящное растение — звездчатка лесная (S. holostea). Попадается она на лугах и среди кустарников. По весне развивается очень рано, зацветает в одно время с мокрицей. Стебли этой звездчатки четырехгранные, восходящие, а корневище ползучее, ветвистое. Цветки белые, довольно крупные и, как у каждого растения этого рода, звездчатые. Народные названия лесной звездчатки самые причудливые. Подснежной травой ее называют за то, что выходит из-под снега зеленой; сердечной — применялась от сердечной болезни. Впрочем, лечились ею и от других недугов. В «Ботаническом словаре» Н. И. Анненкова (Спб. 1878 г.) читаем: «Крепкий декокт ея пьют для излечения костолома, а также от рези в животе. В Калужской губернии употребляется от кашля, чесотки и опухоли». Прозвище совиное зелье и приворотная трава даны суеверами, бравшими звездчатку лесную для магических обрядов. Это растение, как и предыдущее, опасно для лошадей.
Интересны и другие виды отечественных звездчаток. Так, звездчатка дубравная (S. nemorum) как бы мелкими стежочками расшивает лесные травы; растет под пологом деревьев. Когда цветет, обладает витамином С. Сушенная в сене, безвредна для скота, а для коров считается к тому же молокогонным кормом. Звездчатка Бунге (S. bungeana) — многолетник, с тонким стелющимся корневищем и пушистыми стеблями в локоть длиной. Селится в лесах, долинах рек и по оврагам. Домашние свиньи предпочитают эту траву многим другим: поедают ее с явным удовольствием. Но другие животные не склонны жаловать звездчатку. В июньском травостое она занимает приличный удельный вес.
Таковы наши звездчатки — неприглядные, малоизученные лесные и луговые травы.


 Просмотрено: 5 раз(а)
(мокрица).JPG


_________________
Где-то любовь светла
Где-то вода чиста
И не стучится в дверь беда...
Отправить личное сообщение Блог
Сообщение Добавлено: Пт 24 Фев, 2017 7:25 pm | Откуда: Москва    
Chanda
Мастер-Путеводитель

Сообщения: 3411
Hаграды: 2

КОЛОКОЛЬЧИК
(Из книги Н. Ф. Золотницкого "Наши садовые цветы, овощи и плоды. Их история, роль в жизни и верованиях разных народов и родина". 1911)

...Что касается колокольчиков, иначе Кампанул (Campanula medium), то они растут в самых сухих местах Прованса. С этим чудным колокольчиком связано сказание об изобретении церковных колоколов и о введении их в употребление во время церковной службы. У первых христиан, как известно, не существовало колоколов, и чтобы созывать верующих на богослужение, употребляли особых глашатаев, которые, обегая христианские дома, извещали их о времени церковной службы. Первый колокол, созвавший христиан, был колокол, повешенный на соборе города Нола в провинции Кампанья, откуда, вероятно, и происходит итальянское название колокольни — кампанилья. Это было в 1500 году по Р. Х. Изобретателем его считается епископ Нольский Паулиний, которому мысль сделать колокол и ввести его в употребление, по словам сказания, была как бы внушена свыше. Легенда рассказывает, что однажды, когда этот благочестивый епископ гулял во время захода солнца по поляне леса, то прелесть окружавшей его природы, дивные переливы красок заката и тихий шёпот леса привели его в такое умиление, что, сложив руки, он благоговейно опустился в молитве на колени и воскликнул: «Будь благословен и прославлен Господь Вседержитель в Твоём величии; пошли мне, Боже, какой-нибудь знак, что Ты со мною и не покинешь меня до конца дней моих!» И вдруг в эту минуту раздался вокруг него тихий, едва слышный дивный звон и он увидел, как синие колокольчики, колеблемые вечерним ветерком, наклоняли свои головки. В воспоминание об этой чудной минуте божьего благословения благочестивый епископ, возвратясь домой,приказал отлить из меди гигантский цветок колокольчика и, укрепив его на вершине собора, созывать его звоном правоверных на молитву.


 Просмотрено: 2 раз(а)
P1080226.JPG

 Просмотрено: 2 раз(а)
P1110934.JPG

 Просмотрено: 2 раз(а)
P1160590.JPG

 Просмотрено: 3 раз(а)
P1160594.JPG


_________________
Где-то любовь светла
Где-то вода чиста
И не стучится в дверь беда...
Отправить личное сообщение Блог
Сообщение Добавлено: Сб 11 Мар, 2017 8:42 pm | Откуда: Москва    
Показать ответы от:   
   Список форумов ARTTalk.ru -> Орион -> Солнце » Царство Флоры
Начать новую тему   Ответить на тему
Часовой пояс: GMT + 4 
На страницу  Пред. | 1  ...  14  15  16  17  
Страница 18 из 18


 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете вкладывать файлы
Вы можете скачивать файлы
reclama
ARQUTE ©
Rules, FAQ · Contacts · Reclama